Gastronomie
Le Pulco peut-il remplacer le citron ? Vinaigrette, pâtisserie, santé : quand oui et quand non
Oui pour acidifier vite (vinaigrette, sauces, déglaçage, boissons). Non pour les recettes qui exigent zeste et parfum de citron frais (tarte, crème, ceviche).